東海道みそ自慢・手作りこうじみそ

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玄米こうじ(升)

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商 品 名: 玄米こうじ
金   額: 2520円(税込)/升
商品の説明:
無農薬、無化学肥料の特別栽培米静岡コシヒカリを使った3部突き玄米こうじです。 みそ、塩こうじ、醤油こうじ、甘こうじ(甘酒)に使うことができます。 完全な受注後生産で、原料がなくなるまでの数量限定生産になります。 ご注文は升単位で1升から承ります。※1升=約1.5kgです。

玄米だからこそ、無農薬で!

精米にて1割突き(10%削る)の白米に比べ、玄米はよりいっそう直接お米を食するわけですから、
当店では無農薬の新米・静岡コシヒカリにこだわりました。
(※特別栽培米栽培管理記録を添付いたします。)
そのため、原料がなくなり次第、販売停止とさせて頂きます。
また、こうじ菌の浸透を促すため、3部突き(3%を削る)にして、こうじに仕上げております。
色は黄色く、白米に比べると甘く、こうじは固まりません。

 

味噌・塩こうじ・醤油こうじ・甘酒作りに!

米こうじを使って、味噌・塩こうじ・醤油こうじ・甘酒(甘こうじ)等を作りましょう。
それぞれの作り方を各項目からご紹介しておりますので、ご参考になさってください。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA ブログ 醤油こうじ2

・手作りみその仕込み方(準備中)

塩こうじの作り方はこちら

・醤油こうじの作り方(準備中)

・甘酒(甘こうじ)の作り方(準備中)

 

店頭販売について

上記の商品につきましては、お得な店頭販売価格をご用意いたしております。