東海道みそ自慢・手作りこうじみそ

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醤油こうじ

醤油こうじ活用法!まとめ➂

醤油こうじはレシピ不要!

つけるだけ、かけるだけ、のっけるだけで
どんな食材も美味しくなります。

醤油こうじ活用法まとめ➂

使い方はあなた次第。
これらの使い方はほんの一例。

その他の使い方は下記、当店のインスタグラムで紹介中です。
ぜひご覧ください。

【 木嶋こうじ店 Instagram 】
https://www.instagram.com/kijima_kouji/

サタハピしずおか、4月8日放送!

先日、静岡朝日テレビ「サタハピしずおか」の撮影がありました。

サタハピ➁

‟しょんないTV”の広瀬真知子アナと
清水区出身の‟美尻王子”こと、竹田純さんが
当店の醤油こうじと甘酒をご紹介くださいます。

サタハピ①

放送は明日、4月8日(土)午前9時30分 から。

静岡朝日テレビ 「サタハピしずおか」

です。ぜひご覧ください。

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醬油こうじ活用法・まとめ➁

醤油こうじはレシピ不要!

つけるだけ、かけるだけ、のっけるだけで
どんな食材も美味しくなります。

醤油こうじ活用法 まとめ➁

使い方はあなた次第。
これらの使い方はほんの一例。

その他の使い方は下記、当店のインスタグラムで紹介中です。
ぜひご覧ください。

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醤油こうじ活用法・まとめ➀

醤油こうじはレシピ不要!

つけるだけ、かけるだけ、のっけるだけで
どんな食材も美味しくなります。

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使い方はあなた次第。
これらの使い方はほんの一例。

その他の使い方は下記、当店のインスタグラムで紹介中です。
ぜひご覧ください。

【 木嶋こうじ店 Instagram 】
https://www.instagram.com/kijima_kouji/

醤油こうじ + 冷や奴

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は冷や奴で頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
冷や奴との相性バツグン!
おろし生姜とも合います。

「もうお醤油には戻れない!」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

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醬油こうじ + 生シラス

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は生シラスで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
生シラスとの相性バツグン!
おろし生姜やワサビとも合います。

「もうお醤油には戻れない!」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

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てっぺん静岡、11月14日放送!

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11月14日(月)夕方15時50分から放送の

『てっぺん静岡』
静岡 あたりまえ散歩 東海道

で、当店の みそみそぷりん、甘酒(の素)、醤油こうじが
紹介されることになりました。

先日、COWCOW のお二人が撮影にいらしてくださいました!

cowcow

ぜひご覧ください

インスタグラム https://www.instagram.com/kijima_kouji/

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醤油こうじ + 焼肉(牛肩切り落とし)

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は焼肉(牛肩切り落とし)で頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
にんにく臭くない!!
お弁当のおかずにアレンジできます。

「もう焼肉のタレは要らない!」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ

https://www.instagram.com/kijima_kouji/

醤油こうじ+鮭(サーモン)ムニエル

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は鮭(サーモン)ムニエルで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
鮭(サーモン)ムニエルとの相性バツグン。

「もうタルタルソースは要らない!」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ

醤油こうじ+豚(とん)テキ

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は豚(とん)テキで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
豚(とん)テキとの相性バツグン。

「もうステーキソースは要らない!」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ、仕込み中!

先日放送された、ヒルナンデス
『東海道レッツ五十三次・新名物探し』

をご覧になり、ご注文を賜りましをた皆様には、
お待たせして大変申し訳ございません。

醤油こうじは、順次仕込み中です。

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できあがり次第、順番にご連絡させて頂きますので、
引き続き、しばらくお待ち頂けますよう、
よろしくお願い申し上げます。

 

※ 醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ+じゃこおろし

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日はじゃこおろしで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
ちりめんじゃこ、大根おろしとの相性バツグン。

「もう醤油には戻れない!?」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ+シーチキン

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日はシーチキンで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
シーチキンの美味しさをさらに引き出します!

「もう醤油には戻れない!?」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ+カツオのたたき

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日はカツオのたたきで頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
いつものカツオのたたきとはもはや別物!

「もう醤油には戻れない!?」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ+冷奴

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日は冷奴で頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
いつもの冷奴とはもはや別物!

「もう醤油には戻れない!?」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらから!

醤油こうじ+マグロのお刺身

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの15倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。

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今日はマグロのお刺身で頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
お醤油とは全然違う!!
いつものマグロのお刺身とはもはや別物!

「もう醤油には戻れない!?」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

醤油こうじ+じゃがいも

醤油こうじは万能調味料です。
旨味は塩こうじの15倍以上。
そのままでドレッシングとしてもお使いいただけます。

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今日は蒸かしたじゃがいもに付けていただきました。

コクと旨味、それに甘味、お醤油とは全然違う!
しかも塩分は醤油の半分。
ドレッシングやマヨネーズと違い、ノンオイルだから
とってもヘルシーです。

「もうマヨネーズやドレッシングは要らない!?」

やみつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。
醤油こうじのお求めはこちらからどうぞ。

 

醤油こうじ+卵かけご飯

醤油こうじはお醤油と同じようにお使いいただけます。
例えば・・・卵かけご飯!

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コクと旨味、それに甘味。
お醤油との違いがもっとも実感できるメニューです。
いつもの卵かけご飯とは、もはやまったくの別物!
やみつきになる美味しさです。

もうお醤油には戻れない?!

ぜひ一度お試しください。
ご注文はこちらからどうぞ。

醤油こうじの作り方

ブログ 醤油こうじ2

[材料]
・ 米こうじ(生)200g
・ こいくち醤油 200cc

[作り方]
① 米こうじ200g を手でほぐし、よく揉みこむ。
② 醤油200ccを加え、よく混ぜ合わせる。
③ 毎日、何度となくかき混ぜ、2~4週間程度、常温で寝かせて(熟成させて)完成。
(※季節・気温・湿度等、環境により変動します。)

[完成の目安]
◇ 見た目/米こうじが醤油になじみ、とろみが出てきます。
◇ 味/醤油の味の中に甘味を感じられます。
◇ 粒/米こうじの粒がなくなることは」ありません。

[コツ]
◇ 容器/タッパー容器◎、瓶✕(割れる危険あり)
◇ 熟成期間中の保存状態/常温◎、完全密封✕
◇ 完成後の保存/冷蔵庫(冷凍可)◎、常温✕
☆ 仕上げに50℃程度まで湯煎をすると、より一層美味しくなります。

[使い方]
・ 醤油と同じ使い方で何にでもお好みで◎
・ 肉や魚のこうじ漬けの下地に◎

醤油革命!醤油こうじ

うまみ成分/塩こうじの15倍!
塩分/醤油の半分!
使い方/無限大!

まさに万能!醤油革命!といえるのが
『醤油こうじ』

ブログ 醤油こうじ1

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・こうじは当店の【手作りこうじ】
・醤油は静岡県産醤油の『福の豊』を使用

味、品質ともに、“手作り”の特級品にも関わらず、
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当店自慢の、こだわりの手作り醤油こうじ、
ぜひ、ご賞味ください!