保存版／金山寺みその簡単な作り方（詳細レシピ） ➁
木嶋こうじ店の金山寺こうじ3升(約4㎏）を使って仕込む場合の
保存版の詳細レシピ です。
第２回も準備編です。
➁ 切った野菜（３ｋｇ以下）を塩５００ｇで塩漬けします。
野菜と塩を混ぜたら、内蓋をして、重石を乗せます。
重石は３．５ｋｇ以上。
外蓋（ふろしき等でも可）をして、２、３日置きます。
（続く）
金山寺こうじのお求め、お問い合わせはこちらからどうぞ。
2016-09-01
Tags: 金山寺みそ
木嶋こうじ店の金山寺こうじ3升(約4㎏）を使って仕込む場合の
保存版の詳細レシピ です。
第２回も準備編です。
➁ 切った野菜（３ｋｇ以下）を塩５００ｇで塩漬けします。
野菜と塩を混ぜたら、内蓋をして、重石を乗せます。
重石は３．５ｋｇ以上。
外蓋（ふろしき等でも可）をして、２、３日置きます。
（続く）
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2016-09-01
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